Las arvejas tienen un sabor dulce y ligeramente terroso, con una textura tierna y suave. De color verde vibrante y aroma fresco, son versátiles en la cocina, ideales para ensaladas, guisos y sopas. Disponibles todo el año en Santiago de Chile, son un ingrediente esencial en numerosas preparaciones.
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Arvejas frescas a domicilio
Consumir arvejas frescas ofrece numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, las arvejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo. Además, contienen una cantidad significativa de fibra dietética, lo que favorece la digestión y promueve un tránsito intestinal saludable, ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento. También, las arvejas frescas son ricas en vitaminas A, C y K, que son cruciales para la salud ocular, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.
Por otro lado, las arvejas son una buena fuente de antioxidantes como los flavonoides y los carotenoides, que ayudan a combatir el daño oxidativo en las células y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Asimismo, contienen minerales importantes como el hierro, el magnesio y el potasio, que son esenciales para la producción de hemoglobina, la salud ósea y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y muscular. Además, las arvejas frescas son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.
Finalmente, el sabor dulce y la textura tierna de las arvejas frescas las hacen muy versátiles en la cocina, permitiendo su uso en una amplia variedad de recetas frescas y nutritivas.
Ideas de Recetas
1. Ensalada de Arvejas y Menta: Esta ensalada fresca combina arvejas frescas con hojas de menta, queso feta desmenuzado y un aderezo de limón y aceite de oliva. Es perfecta para un almuerzo ligero.
2. Guiso de Arvejas: Un plato reconfortante que mezcla arvejas frescas con papas, zanahorias y caldo de pollo, todo cocido lentamente hasta que los sabores se mezclen. Ideal para una cena nutritiva.
3. Puré de Arvejas: Un puré cremoso preparado con arvejas frescas, mantequilla y un toque de crema. Es un acompañamiento delicioso que combina bien con carnes asadas o pescados.
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