El aceite de oliva extra virgen ofrece un sabor afrutado con notas amargas y una textura suave. Su color varía de verde a dorado. La disponibilidad está sujeta a las cosechas anuales de aceitunas y factores climáticos. La escasez en mercados internacionales puede limitar su acceso, haciendo que su presencia fluctúe en los mercados locales e internacionales.