Las bruselas tienen un sabor suave y ligeramente amargo, con una textura crujiente al cocerlas adecuadamente. Su color es verde vibrante y su aroma es fresco. Se utilizan en salteados, asados y ensaladas. Disponibles principalmente en otoño e invierno en Santiago de Chile, son una excelente opción para una dieta equilibrada.
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Bruselas a domicilio
Consumir coles de Bruselas ofrece múltiples beneficios para la salud. En primer lugar, son una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir infecciones. Además, contienen vitamina K, esencial para la salud ósea y la coagulación sanguínea adecuada. Por otro lado, las coles de Bruselas son ricas en fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un tránsito intestinal saludable, previniendo el estreñimiento. También, su contenido en antioxidantes combate los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Asimismo, las coles de Bruselas contienen ácido fólico, crucial para la producción de células sanguíneas y la prevención de defectos congénitos durante el embarazo. Además, su bajo contenido en calorías y grasas las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable. Incorporar coles de Bruselas en la dieta diaria no solo mejora la salud en general, sino que también añade una variedad de nutrientes esenciales que promueven el bienestar a largo plazo.
Finalmente, estas verduras son versátiles y pueden incorporarse fácilmente en diversas recetas, añadiendo tanto sabor como valor nutricional a las comidas diarias.
Ideas de Recetas
1. Coles de Bruselas Asadas: Se preparan asando las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que estén doradas y crujientes. Son un acompañamiento perfecto para carnes asadas o como plato principal ligero.
2. Ensalada de Coles de Bruselas y Manzana: Esta ensalada refrescante combina coles de Bruselas crudas finamente picadas con rodajas de manzana, nueces y un aderezo de limón y miel. Es ideal para los días calurosos de verano.
3. Guiso de Coles de Bruselas y Papas: Un plato reconfortante que mezcla coles de Bruselas con papas, zanahorias y cebolla, cocidos en un caldo sabroso. Es nutritivo y perfecto para compartir en familia.
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