Las clementinas importadas destacan por su color naranja intenso y su piel suave y fina. Su sabor es dulce, con un equilibrio justo entre acidez y dulzura, mientras que su textura es jugosa y tierna. El aroma es fresco y cítrico, ideal para aromatizar postres. Disponibles en Santiago de Chile principalmente de mayo a septiembre, son perfectas para ensaladas, jugos o meriendas.
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Propiedades y Beneficios de las Clementinas
Las clementinas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. Este cítrico ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir resfriados. Además, contribuye a la producción de colágeno, lo que mejora la salud de la piel. Gracias a su bajo contenido calórico y alto nivel de fibra, son ideales para quienes buscan mantener un peso saludable. Las clementinas también contienen flavonoides que ayudan a reducir la inflamación y protegen contra enfermedades cardiovasculares. Su consumo regular puede mejorar la digestión y proporcionar una sensación de saciedad, lo que resulta beneficioso para el control de la ingesta calórica. Por otra parte, su aporte de potasio contribuye a regular la presión arterial, y el ácido fólico presente apoya la salud cerebral y la formación de glóbulos rojos. Esta fruta es ideal para personas de todas las edades y puede disfrutarse en una variedad de formas: desde bocadillos frescos hasta ingredientes en platos más complejos.
Ideas de Recetas con Clementinas
- Ensalada fresca de clementinas y rúcula: Mezcle clementinas en gajos con rúcula, queso de cabra y nueces. Aliñe con una vinagreta de miel y mostaza para un toque refrescante y cítrico perfecto para un almuerzo ligero.
- Tarta de clementina y almendra: Una base de masa quebrada con relleno de almendras molidas y clementinas en rodajas finas. Hornee hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado. Ideal para un postre sofisticado.
- Salmón glaseado con clementinas: Prepare un glaseado con jugo de clementinas, miel y jengibre. Marine el salmón y hornee hasta que esté jugoso y dorado. Sirva con una guarnición de espárragos.
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